Ätbart
Här hittar du Storm & Billes Göteborgsproducerade kvalitetschoklad i vackra förpackningar formgivna av Kristin Bille.
Storm & Bille arbetar under konceptet Bean to Bar. Fram till slutet av 1950-talet fanns det hundratals små chokladfabrikörer runt om i Europa som producerade sin egen choklad direkt från kakaobönan. Några få började industrialisera produktionen och i slutet av 1900-talet hade de flesta små aktörerna försvunnit och ett 50-tal storföretag kontrollerade chokladmarknaden.
Tidigt 2000-tal började en ny hantverksvåg inom chokladproduktion att ta form i USA och under den finansiella krisen 2008-2011 tog denna våg fart rejält då många entreprenörer tvingades att byta inriktning och då såg möjligheterna i chokladindustrin som de senaste årtiondet varit i storföretagarnas händer.
Bean to Bar rörelsen var född där stor vikt läggs på socialt ansvarstagande och att kontrollera hela produktionskedjan under ett och samma tak. Fokus har även flyttats från massproduktion till att sätta bönan och dess unika smak främst (likt druvan i vinindustrin).
